• ભોજનશાળામાં તૈયાર થતા મેનુ માટે ક્વોલીફાઈડ ન્યુટ્રીશનિષ્ટની સલાહ લેવામાં આવે છે તથા સમયાંતરે વિદ્યાર્થીઓ તથા સ્ટાફને માર્ગદર્શન મળી રહે તેવા સેમિનારનું આયોજન કરવામાં આવે છે.
• અમારી સંસ્થા ISO Certified હોવાથી નિયમ મુજબ રો ફૂડ, કુક્ ફૂડ તથા પાણીના સેમ્પલનું પ્રમાણિત લેબોરેટરીમાં ટેસ્ટીંગ પણ કરાવવામાં આવે છે.
• જૈનધર્મ પ્રમાણે મહિનામાં પાંચ તિથિના દિવસે લીલોતરી શાક ન વાપરતા કઠોળ રાખવામાં આવે છે. જેમકે, પાંચમ, બે આઠમ, બે ચૌદસ એ દિવસે કઠોળનું શાક+ગોળ, મુરબ્બો કે છુંદો રાખવામાં આવે છે.
• મહિનામાં એક દિવસ મિષ્ટભોજન રાખવામાં આવે છે.

            દાખલા તરીકે:- જેઠ સુદ-૫ ના રોજનું મેનુ નીચે મુજબ હતું .

            ચુરમાના લાડુ, ફૂલવડી, ચટની, પુરી, શાક, દાળ, ભાત, પાપડ, છાસ.

• મહિનામાં એક વખત શ્રી મણીભદ્ર વીર ની સુખડી રાખવામાં આવે છે.
• ફરસાણ:- દૂધીના મુઠિયા, સફેદ ઢોકળા, ઈડલી-ચટણી-સંભાર, પાણીપુરી, રગડા પેટીસ, ખમણ ઢોકળા ફરસાણ સાથે દાળ, ભાત, દુઘ પણ હોય છે
• જેટલા પણ પાલીતાણા જતા-આવતા યાત્રિકો પધારે છે તેમની માટે ચોવિહારની વ્યવસ્થા પણ કરવામાં આવે છે.
• સાધુ, સાધ્વીજી મહારાજસાહેબના વૈયાવચ્ચની પણ વ્યવસ્થા છે.

વિદ્યાર્થીઓ તથા મહેમાનો માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તા યુક્ત તથા કેલેરીથી ભરપુર નીચે મુજબનું મેનુ પીરસવામાં આવે છે.